上海市闵行区人民政府网站2023-07-28 11:37:51
中国的美食文化源远流长，
各大菜系中的大小菜名数不胜数。
我们习以为常的家常菜，
(资料图片)
在外国人眼中充满神秘。
诸翟菜场这天迎来了几位“洋面孔”。 德国的Janine、西班牙Oriol和澳大利亚的Tsc Tempest，在华漕国际社区中心相关负责人的陪伴下，组团来采购食材。原来，在一次中国菜烹饪课堂上，他们提出要做拍黄瓜和木须肉。
逛菜市场、做中国菜，是华漕国际社区中心的一大特色课程。目前，中心已经陆续开设了太极、书法、茶艺等课程，让辖区内外籍居民与本土居民在教学活动中双向感受彼此的文化。
菜在篮子里摆得整整齐齐，鱼虾在水缸里活蹦乱跳，新鲜的肉在案上……诸翟菜场里，每天的清晨和傍晚，是菜场里最热闹的巅峰时刻。周边的居民还有附近的上班族，都是这里的常客。
“我要买黄瓜”“多少钱”……在诸翟菜场的摊位前，Janine用不太熟练的中文和摊主交流着。她曾经去过浙江、安徽、山东、内蒙古等地，最爱去当地菜市场，她认为，想要了解一座城市，就要从当地的菜市场开始，这里可以感受到和普通超市不一样的“烟火气”。“这次来到菜市场，让我更喜欢中国文化，喜欢中国食物，也更加了解华漕。”
Tsc Tempest平时喜欢在网上浏览中国美食视频，对拍黄瓜这道菜“情有独钟”。“水分充足、口感清爽，光看可不够解馋，我还想亲自试一试。”
黄瓜、大蒜拍碎，加入生抽、白糖、食盐、醋，搅拌均匀……华漕国际社区中心十分热闹，共享厨房长方形料理台上，外国友人在指导老师的带领下，小心翼翼地把黄瓜切成老师演示的形状，放调料时还会不断问“是糖吗”“够了吗”。
拍黄瓜出炉后，爱吃酸的Janine往拌黄瓜里加了许多醋，她给自己做的菜打了8分。“我想放冰箱里冰一下可能会更好吃。”她说，“中国菜的调味很有讲究，我回家也能做可口的中国菜了，很开心！”
随后，在老师的带领下，牛刀小试的“新手们”又备菜、起锅、翻炒，烟火升腾中，经历了短暂手忙脚乱的“洋厨师”制作出中国传统美食——木须肉。
Tsc Tempes在做好两道菜后迫不及待拍照发给朋友。巧合的是，23年前，Tsc Tempes曾在长沙吃过木须肉，蛋滑肉嫩的木须肉使他久久不能忘怀。如今亲手制作出这道菜让他十分感慨，“我一直都非常喜欢中国菜，这次做的木须肉虽然与第一次吃的有点不一样，但这是一次很难得的体验，让我重现了珍贵的回忆，在动手中感受到中国菜的魅力！”
“很多外国友人都对中国菜非常感兴趣，于是就开设了‘中国饮食文化’这堂课，请专业的老师教大家学习中国面点、美食等，这次决定做拍黄瓜和木须肉也是由外籍居民提议，正适合炎炎夏日。”华漕国际社区中心相关负责人表示。
在华漕镇，有13个国际型的小区，来自78个国家和地区的9600多名国际人士居住于此，此外还有4所国际学校、4所双语学校（幼儿园）。如何让外国友人“不见外”？华漕国际社区中心（HICC：Huacao International Community Center）应运而生。
整个场馆有1100平方米，中心设有健身房、国学教室、会议室、咨询室、多功能报告厅、烹饪教室、儿童游乐室、咖啡轻餐区和读书阅览区，各空间的英文命名都参考了外籍居民的建议，充分体现了国际社区居民参与共治理念，探索打造践行“全过程人民民主”的国际社区中心样板。
太极、书法和茶艺等国学课程让外籍居民了解中国传统文化；国际家庭日、外籍居民议事会等活动创造中外交流的机会……试运营以来，华漕国际社区中心受到了周边中外居民的广泛关注。
除了文化交流平台功能外，华漕国际社区中心配备一网通办业务办理机器，另设有境外人员服务站、移民融入服务站、国际社工站、镇红十字会等各类服务站点，并与其他机构合作为中外居民提供法律、税务、公证、医疗健康等生活服务类咨询项目。
关键词：
